Combien de temps se conserve le saumon fumé ? Sous vide, ouvert, au frigo — le guide complet.
Le saumon fumé sous vide se conserve au frigo jusqu'à la DDM indiquée sur l'emballage.
Une fois ouvert, consommez-le dans les 2-3 jours maximum.
Refermez bien le paquet après ouverture ou filmez les tranches au contact.
Sortez le saumon fumé du frigo 10-15 minutes avant dégustation pour libérer les arômes.
Vous pouvez congeler le saumon fumé dans son emballage sous vide pour 2-3 mois.
Odeur forte, ammoniaquée ou rance.
Surface collante ou visqueuse.
Couleur terne, brune ou grisâtre.
Emballage gonflé ou présence de liquide trouble.