Welsh : spécialité ch'ti avec cheddar fondu à la bière sur pain et jambon. Conservation au frigo 2-3 jours, congélateur 1-2 mois.
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique dans les 2 heures suivant la préparation.
Le pain devient mou à la conservation : réchauffez au four pour retrouver une meilleure texture.
Réchauffez à 180°C au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit à nouveau fondu.
Pour congeler, emballez dans du papier aluminium puis dans un sac de congélation.
Décongelez au réfrigérateur pendant 6-8 heures avant de réchauffer au four.
Odeur rance ou aigre du fromage ou de la sauce à la bière.
Moisissures sur le pain ou à la surface du fromage.
Fromage qui devient visqueux ou développe une couleur verdâtre.
Pain excessivement mou, humide ou avec une odeur de fermentation.