Tartiflette : gratin savoyard aux pommes de terre, reblochon et lardons, conservation au frigo 3-4 jours, congélateur 2-3 mois.
Laisser refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur.
Couvrir hermétiquement pour éviter que le fromage ne se dessèche.
Réchauffer au four pour conserver le gratiné croustillant.
Pour congeler, diviser en portions individuelles dans des récipients adaptés.
Le reblochon peut devenir légèrement plus liquide après congélation et décongélation.
Odeur aigre ou ammoniaquée du fromage.
Pommes de terre qui deviennent grisâtres ou visqueuses.
Moisissures visibles sur le fromage ou les lardons.
Texture granuleuse ou séparation des ingrédients.