Combien de temps se conserve le porc cru ? Côtelette, rôti, filet — frigo, congélateur et conseils de conservation.
Placez la viande de porc au réfrigérateur dès le retour des courses (zone la plus froide, 0-4°C).
Conservez dans l'emballage d'origine ou un contenant hermétique.
Les grosses pièces (rôti) se conservent un peu plus longtemps que les morceaux découpés.
Pour congeler, emballez hermétiquement en chassant l'air. Notez la date.
Décongélation au réfrigérateur (24h pour un rôti), jamais à température ambiante.
Odeur aigre, soufrée ou désagréable.
Couleur grisâtre ou verdâtre (le porc frais est rose pâle).
Surface visqueuse ou collante.
DLC dépassée : ne jamais consommer de porc cru après la DLC.