Combien de temps se conserve le pâté de campagne ? Frigo, congélateur, signes d'altération — le guide complet.
Conservez toujours le pâté au réfrigérateur, même non entamé.
Une fois ouvert, couvrez la surface d'une pellicule alimentaire au contact pour éviter l'oxydation.
Utilisez une cuillère propre à chaque prélèvement pour éviter la contamination.
Le pâté artisanal se conserve moins longtemps que le pâté industriel pasteurisé.
Pour congeler, découpez en portions individuelles et emballez hermétiquement.
Odeur aigre, rance ou désagréable.
Couleur grisâtre ou verdâtre à la surface.
Présence de moisissures blanches, vertes ou noires.
Texture visqueuse ou liquide qui s'écoule.