Combien de temps se conserve l'agneau cru ? Gigot, côtelettes, épaule — frigo, congélateur et conseils.
Placez l'agneau au frigo dès l'achat, dans la zone la plus froide (0-4°C).
Conservez dans l'emballage d'origine ou un contenant hermétique.
Un gigot entier se conserve un peu plus longtemps que des côtelettes découpées.
Pour congeler, emballez hermétiquement. Un gigot congelé se garde jusqu'à 9 mois.
Décongélation au réfrigérateur : comptez 24h pour 1 kg.
Odeur forte, soufrée ou rance.
Couleur brune-grise (l'agneau frais est rouge-rosé).
Surface visqueuse ou collante au toucher.
Graisse jaunâtre ou fondante (la graisse d'agneau frais est blanche et ferme).