Combien de temps se conserve le jambon blanc ? Sous vide, en barquette, ouvert ou fermé — tout savoir sur sa conservation.
Conservez le jambon dans son emballage sous vide jusqu'à ouverture.
Une fois ouvert, placez le jambon dans une boîte hermétique ou emballez-le dans du film alimentaire.
Respectez la DLC indiquée : le jambon est un produit très périssable.
Le jambon à la coupe (charcuterie) se conserve 2-3 jours seulement au réfrigérateur.
Pour congeler, séparez les tranches avec du papier sulfurisé pour les détacher facilement.
Odeur aigre, acide ou ammoniaquée.
Film visqueux ou poisseux sur les tranches.
Changement de couleur : grisâtre, verdâtre ou brunâtre.
Goût rance ou désagréable.