Panini : sandwich pressé grillé. Conservation au frigo 1-2 jours, congélateur 1 mois. Meilleur consommé frais.
Le panini est meilleur consommé immédiatement. Le pain perd de son croustillant rapidement.
Pour conserver au frigo, emballez hermétiquement pour éviter que le pain ne sèche.
Réchauffez au grille-pain, au four ou à la poêle pour retrouver le croustillant, jamais au micro-ondes.
Pour congeler, enveloppez individuellement dans du film alimentaire puis du papier aluminium.
Décongelez à température ambiante 1-2 heures puis réchauffez au four à 180°C pendant 10 minutes.
Pain devenu mou, humide ou avec des traces de moisissures.
Odeur aigre ou désagréable provenant de la garniture (fromage, viande).
Fromage qui a développé une texture visqueuse ou collante.
Garniture (jambon, légumes) qui change de couleur ou devient grisâtre.