Crêpe épaisse américaine moelleuse. Se conserve facilement au frais et se réchauffe en quelques secondes.
Laissez refroidir complètement avant d'emballer pour éviter la condensation.
Placez du papier sulfurisé entre chaque pancake pour faciliter la séparation.
Réchauffez au micro-ondes 20-30 secondes ou à la poêle quelques secondes de chaque côté.
Congelez en portions de 2 ou 3 pour plus de praticité.
Ajoutez le sirop d'érable ou la garniture après réchauffage, jamais avant de conserver.
Moisissures verdâtres ou blanches.
Odeur aigre de lait tourné.
Texture visqueuse ou collante.
Goût désagréable ou rance.