Combien de temps se conserve le pain ? Température ambiante, congélateur, pain tranché — tout savoir pour éviter le gaspillage.
Conservez le pain dans un sac en tissu ou une boîte à pain aérée, à température ambiante.
Ne mettez jamais le pain au réfrigérateur : il sèche et rassit plus vite.
Pour congeler, emballez hermétiquement (sac congélation ou film). Congelez le jour de l'achat.
Décongélation : 2-3h à température ambiante ou 5-10 min au four à 180°C pour retrouver le croustillant.
Le pain tranché se congèle très bien : sortez seulement le nombre de tranches nécessaires.
Moisissures vertes, blanches ou noires (jetez tout le pain, les spores se propagent).
Odeur de moisi ou d'humidité.
Pain très dur, sec et impossible à couper (rassis mais pas dangereux).
Goût aigre ou de fermentation anormale.