Riz espagnol aux fruits de mer, poulet et safran. Conservation 2-3 jours au frigo, 1-2 mois au congélateur.
Réfrigérez rapidement après cuisson, surtout avec des fruits de mer.
Retirez les coquilles vides avant de conserver.
Le riz peut devenir plus sec au réchauffage, ajoutez un peu de bouillon.
Évitez de conserver plus de 2 jours en raison des fruits de mer.
Réchauffez à la poêle avec un peu d'huile d'olive pour retrouver du croquant.
Odeur de poisson prononcée ou ammoniaquée.
Riz visqueux ou collant de façon anormale.
Fruits de mer qui changent de couleur.
Présence de moisissures.