Combien de temps se conserve la nectarine ? 1-3 jours au placard, 3-5 jours au frigo mûre. Congélation 8-12 mois.
Laissez mûrir les nectarines fermes à température ambiante jusqu'à ce qu'elles cèdent légèrement.
Placez les nectarines mûres au réfrigérateur pour ralentir la maturation.
Pour congeler, lavez, dénoyautez et coupez en quartiers, ajoutez du jus de citron pour éviter le brunissement.
Manipulez délicatement les nectarines mûres car elles se meurtrissent facilement.
Ne lavez les nectarines qu'au moment de les consommer pour éviter l'humidité excessive.
Taches brunes ou noires qui s'étendent sur la peau.
Chair devenue très molle et pâteuse au toucher.
Odeur de fermentation ou aigre.
Présence de moisissures ou de jus qui s'écoule.