Combien de temps se conserve l'ananas ? Il se garde 1 à 2 jours au placard, 3 à 5 jours entier au frigo, 2-3 jours coupé, 10-12 mois congelé.
Choisir un ananas au parfum sucré et aux feuilles vertes et fermes.
Conserver l'ananas entier à température ambiante s'il n'est pas tout à fait mûr.
Une fois mûr ou coupé, le placer au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Pour congeler, couper en morceaux et les étaler sur une plaque avant de les mettre en sachet.
L'ananas ne mûrit plus après récolte, mais il devient plus tendre et juteux.
Odeur fermentée, vineuse ou désagréable à la base du fruit.
Peau qui devient très molle ou présente des zones brunes étendues.
Feuilles qui brunissent ou se détachent facilement.
Chair qui devient brunâtre, très molle ou présente des moisissures.