Combien de temps se conserve l'abricot ? Il se garde 1 à 3 jours au placard pour mûrir, 3 à 5 jours au frigo, 10-12 mois congelé.
Laisser mûrir les abricots à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient tendres au toucher.
Une fois mûrs, les placer au réfrigérateur pour prolonger leur conservation.
Pour congeler, couper en deux, dénoyauter et arroser de jus de citron pour éviter le brunissement.
Ne pas laver les abricots avant de les réfrigérer, seulement avant consommation.
Éviter d'empiler les abricots pour ne pas les écraser ou les meurtrir.
Peau ridée, taches brunes étendues ou zones très molles.
Odeur fermentée ou alcoolisée inhabituelle.
Chair brunâtre, fibreuse ou qui se détache du noyau anormalement.
Présence de moisissures grises ou blanches à la surface.