Nachos garnis (fromage, viande, guacamole) : conservation au frigo 1-2 jours, congélation non recommandée.
Séparez les chips des garnitures si possible, les chips ramollissent très vite au contact de la sauce.
Réchauffez au four à 180°C pendant 8-10 minutes pour faire fondre à nouveau le fromage.
Ne réchauffez pas au micro-ondes, les chips deviennent molles et le fromage caoutchouteux.
Conservez le guacamole séparément, il s'oxyde rapidement et change de couleur.
Les nachos sont meilleurs consommés immédiatement, ils ne supportent pas bien la conservation.
Chips complètement ramollies et détrempées.
Odeur aigre du fromage, guacamole ou crème fraîche.
Guacamole qui a noirci (oxydation, pas dangereux mais peu appétissant).
Présence de moisissures sur le fromage ou les garnitures.