Combien de temps se conserve une tomate ? Au placard, au frigo, coupée — le guide complet.
Les tomates mûres se conservent mieux à température ambiante, hors du soleil direct.
Ne mettez au frigo que les tomates très mûres que vous ne consommez pas immédiatement.
Le froid altère la saveur et la texture des tomates : sortez-les 30 min avant de les consommer.
Pour congeler, lavez, séchez et congelez entières ou en morceaux. La peau s'enlèvera facilement après décongélation.
Les tomates congelées sont idéales pour les sauces et les soupes, pas pour les salades.
Chair très molle, écrasée ou suintante.
Moisissures blanches ou noires (souvent autour du pédoncule).
Odeur de fermentation.
Taches brunes qui s'enfoncent dans la chair.