Gratin méditerranéen d'aubergines, viande hachée et béchamel. Conservation 3-4 jours au frigo, 2-3 mois au congélateur.
Laissez refroidir complètement avant de couvrir et réfrigérer.
Coupez en portions avant de congeler pour plus de praticité.
Réchauffez au four couvert d'aluminium pour éviter le dessèchement.
La béchamel peut se séparer légèrement après congélation, c'est normal.
Congelez dans le plat de cuisson recouvert de film alimentaire puis d'aluminium.
Odeur aigre ou de lait tourné.
Moisissures sur la béchamel.
Aubergines qui noircissent excessivement.
Liquide qui suinte anormalement.