Gratin traditionnel de viande hachée et purée de pommes de terre. Se conserve bien au frais ou congelé.
Refroidissez rapidement après cuisson en plaçant le plat dans un bain d'eau froide.
Conservez couvert d'un film alimentaire ou dans un contenant hermétique.
Congelez en portions individuelles pour plus de praticité.
Réchauffez au four pour retrouver le gratin croustillant du dessus.
Ajoutez un peu de lait lors du réchauffage si la purée a séché.
Odeur de rance ou désagréable de la viande.
Moisissures visibles sur la purée ou la viande.
Texture gluante ou visqueuse.
Changement de couleur brunâtre ou grisâtre.