Maquereau fumé : poisson gras et savoureux, souvent vendu en filets, riche en oméga-3 et vitamine D.
Conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C dans son emballage d'origine.
Une fois ouvert, placer dans une boîte hermétique pour éviter que l'odeur se propage.
Le maquereau fumé se consomme généralement froid en salade ou sur des toasts.
Vérifier l'absence d'arêtes avant de servir, surtout pour les enfants.
Sortir du frigo 10 minutes avant de servir pour un meilleur goût.
Odeur très forte, rance ou ammoniaquée.
Chair qui devient molle, se défait facilement ou colle.
Couleur terne ou grisâtre au lieu du beige doré fumé.
Présence de liquide laiteux ou visqueux dans l'emballage.