Combien de temps se conserve le litchi ? 5-7 jours au réfrigérateur. Congélation possible 10-12 mois.
Conservez les litchis dans le bac à légumes du réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur.
Gardez-les dans leur coque jusqu'au moment de la consommation pour éviter le dessèchement.
Pour congeler, épluchez et dénoyautez les litchis avant de les placer au congélateur.
Les litchis frais doivent avoir une coque rouge-rosé sans taches brunes excessives.
Lavez les litchis juste avant consommation et non avant stockage pour éviter l'humidité.
Coque qui devient brune ou noire et très sèche.
Odeur de fermentation ou aigre.
Chair qui devient brune ou visqueuse au toucher.
Présence de moisissures sur la coque.