Combien de temps se conserve le jus de fruits ? Pressé maison, pasteurisé, ouvert ou fermé — le guide complet.
Le jus pressé frais (non pasteurisé) se conserve 2-3 jours au réfrigérateur maximum.
Le jus pasteurisé non ouvert se conserve au placard jusqu'à la DDM.
Une fois ouvert, conservez au réfrigérateur et consommez sous 3-5 jours.
Le jus de fruits se congèle très bien : versez dans un contenant en laissant 2 cm d'expansion.
Secouez bien avant de servir, surtout les jus avec pulpe qui ont tendance à se séparer.
Odeur de fermentation, d'alcool ou de vinaigre.
Goût pétillant ou acide inhabituel (signe de fermentation).
Moisissures en surface.
Brique ou bouteille gonflée.