Bibimbap : bol coréen à conserver 1-2 jours au frigo. Congélation non recommandée à cause des crudités et de l'œuf.
Conservez le riz, la viande, les légumes et l'œuf dans des récipients séparés pour préserver la fraîcheur.
La sauce gochujang (piment coréen) doit être stockée à part pour ne pas détremper le riz.
L'œuf au plat ne se conserve pas bien : préparez-le frais au moment de réchauffer le plat.
Les légumes marinés peuvent se garder 3-4 jours séparément, plus longtemps que les crudités fraîches.
Réchauffez le riz et la viande séparément, puis assemblez avec des légumes frais si possible.
Riz qui prend une odeur aigre ou une texture collante anormale.
Légumes flétris ou qui dégagent une odeur de fermentation non intentionnelle.
Viande (bœuf) qui devient grisâtre ou dégage une odeur désagréable.
Œuf dur ou au plat qui prend une couleur verdâtre ou une odeur soufrée.