Soupe froide espagnole de tomates, poivrons et concombre. Conservation 3-4 jours au frigo, 2-3 mois au congélateur.
Conservez dans une bouteille en verre ou un récipient hermétique.
Remuez bien avant de servir car les ingrédients peuvent se séparer.
Le goût se développe après quelques heures au réfrigérateur.
Ajoutez l'ail et le vinaigre juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
Congelez sans les garnitures (croûtons, dés de légumes).
Odeur aigre ou fermentée.
Moisissures en surface.
Séparation excessive avec liquide clair.
Goût amer ou métallique.