Combien de temps se conserve la Feta ? Ce fromage grec se garde jusqu'à la DLC au frigo et 5 à 7 jours une fois ouvert dans sa saumure.
Conserver la Feta immergée dans sa saumure pour éviter qu'elle ne sèche.
Si la saumure est insuffisante, préparer une solution d'eau salée (1 cuillère à soupe de sel par tasse d'eau).
Utiliser un récipient hermétique pour éviter que le fromage ne transmette son odeur.
La congélation rend la Feta plus friable, idéale ensuite pour l'émietter sur des plats.
Rincer légèrement la Feta avant consommation si elle est trop salée.
Odeur très aigre ou ammoniaquée inhabituelle.
Présence de moisissures roses, vertes ou noires à la surface.
Texture visqueuse ou collante au toucher.
Saumure trouble avec des particules suspectes.