Pâtisserie à la pâte à choux fourrée de crème pâtissière. Conservation 2-3 jours au frigo, 1-2 mois au congélateur.
Conservez au frigo dès l'achat, la crème pâtissière est périssable.
Placez dans une boîte rigide pour éviter d'écraser le glaçage.
Congelez sans le glaçage si possible, ajoutez-le après décongélation.
Décongelez lentement au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
Consommez de préférence dans les 24h pour une texture optimale.
Odeur aigre de la crème pâtissière.
Moisissures sur la pâte ou la crème.
Glaçage qui devient granuleux ou se décolle.
Pâte à choux ramollie et détrempée.