Tarte à la crème pâtissière vanillée cuite au four. Conservation 3-4 jours au frigo, 1-2 mois au congélateur.
Réfrigérez dès que le flan est refroidi pour éviter la prolifération bactérienne.
Couvrez bien pour éviter que la surface ne sèche.
Congelez de préférence en parts individuelles.
La pâte peut devenir légèrement molle après congélation.
Décongelez lentement au réfrigérateur pendant une nuit.
Odeur aigre ou de lait tourné.
Moisissures sur la crème ou la pâte.
Liquide qui suinte de la crème.
Pâte détrempée ou visqueuse.