Combien de temps se conserve la datte ? 1-2 mois au placard, 6-12 mois au frigo. Congélation 12 mois possible.
Conservez les dattes dans un récipient hermétique pour éviter qu'elles ne sèchent ou absorbent les odeurs.
Les dattes fraîches (non séchées) doivent être réfrigérées pour une conservation optimale.
Pour ramollir des dattes séchées, trempez-les dans de l'eau tiède pendant 10-15 minutes.
Congelez les dattes dans un sac hermétique pour une conservation longue durée.
Vérifiez régulièrement qu'aucune cristallisation de sucre ou moisissure n'apparaît.
Présence de moisissures blanches ou grises à la surface.
Odeur de fermentation ou rance.
Texture devenue excessivement dure ou sèche comme du bois.
Cristallisation blanche excessive du sucre en surface.