Combien de temps se conserve le raisin ? Au frigo, au congélateur — durées et conseils de conservation.
Conservez le raisin au réfrigérateur, non lavé, dans un sac perforé ou une barquette aérée.
Ne lavez qu'au moment de consommer : l'humidité favorise les moisissures.
Retirez les grains abîmés pour éviter la contamination de la grappe.
Pour congeler, étalez les grains lavés et séchés sur une plaque, congelez 2h, puis transférez en sac. Dégustez congelés en snack.
Le raisin congelé est un en-cas rafraîchissant et un excellent substitut aux bonbons.
Grains mous, flétris ou ridés.
Moisissures blanches ou grises sur les grains.
Tige brune et sèche (la tige d'un raisin frais est verte et souple).
Odeur de fermentation ou de vinaigre.