Dal : plat de lentilles mijotées aux épices indiennes. Excellent pour le meal prep, se conserve bien au frigo et au congélateur.
Le dal se conserve particulièrement bien et est idéal pour la préparation de repas à l'avance (meal prep).
Laisser refroidir complètement avant de mettre au réfrigérateur pour éviter la condensation et la prolifération bactérienne.
Conserver dans des portions individuelles au congélateur pour faciliter la décongélation selon vos besoins.
Réchauffer à feu doux en ajoutant un peu d'eau si la consistance est devenue trop épaisse après réfrigération.
Éviter de laisser à température ambiante plus de 2 heures après cuisson pour prévenir les risques sanitaires.
Odeur aigre ou fermentée qui diffère de l'arôme épicé habituel.
Apparition de moisissures en surface, généralement blanches ou vertes.
Texture visqueuse ou filandreuse anormale au niveau du liquide.
Bulles ou formation de gaz dans le récipient, signe de fermentation.