Combien de temps se conserve la courge ? 1-3 mois entière au placard, 5-7 jours coupée au frigo. Congélation 10-12 mois.
Conservez les courges entières dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière.
Une courge avec sa tige se conserve plus longtemps qu'une courge sans tige.
Une fois coupée, enveloppez la courge dans du film alimentaire et réfrigérez.
Pour congeler, épluchez, coupez en cubes et blanchissez 2-3 minutes avant congélation.
Vérifiez régulièrement l'état des courges stockées et retirez celles qui s'abîment.
Parties molles ou pourries sur la peau.
Présence de moisissures blanches, grises ou noires.
Odeur désagréable de fermentation.
Peau qui s'affaisse ou devient très molle au toucher.