Churros : conservez quelques heures au placard (ramollissent vite), 2 à 3 jours au frigo, 1 à 2 mois au congélateur.
Les churros sont meilleurs consommés immédiatement après la friture.
Réchauffez au four à 180°C pendant 5-7 minutes pour retrouver le croustillant.
Évitez le micro-ondes qui les ramollit davantage.
Congelez sur une plaque avant de les transférer dans un sac pour éviter qu'ils ne collent.
Conservez dans un contenant hermétique avec du papier absorbant pour l'excès d'huile.
Moisissures visibles sur les churros.
Odeur rance de l'huile de friture.
Texture extrêmement molle et détrempée.
Goût amer ou désagréable de graisse oxydée.