Combien de temps se conserve le chou de Bruxelles ? 5-7 jours au frigo. Congélation 10-12 mois blanchi.
Conservez les choux de Bruxelles non lavés dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Laissez-les sur leur tige si possible, ils se conserveront plus longtemps.
Pour congeler, blanchissez-les 3-5 minutes dans l'eau bouillante puis refroidissez rapidement.
Retirez les feuilles extérieures abîmées avant cuisson.
Ne lavez les choux qu'au moment de les cuisiner pour éviter l'humidité excessive.
Feuilles extérieures qui jaunissent ou brunissent.
Odeur forte et désagréable de soufre.
Texture molle ou visqueuse au toucher.
Présence de moisissures entre les feuilles.