Bruschetta : conservation de 1 jour maximum au frigo, à consommer rapidement.
Conserver séparément le pain grillé et la garniture pour éviter le ramollissement.
Couvrir la garniture dans un récipient hermétique au frigo.
Assembler la bruschetta juste avant de servir.
Le pain grillé peut être conservé dans une boîte hermétique à température ambiante.
Réchauffer le pain au four avant de garnir pour retrouver le croustillant.
Pain ramolli et détrempe par la garniture.
Odeur aigre de la tomate fermentée.
Garniture qui a rendu beaucoup d'eau.
Apparition de moisissures sur le pain ou la garniture.