Gâteau au chocolat dense et fondant. Conservation 3-4 jours au placard, 5-7 jours au frigo, 2-3 mois au congélateur.
Emballez hermétiquement pour conserver le moelleux.
Coupez en portions avant de congeler pour une utilisation pratique.
Réchauffez 10-15 secondes au micro-ondes pour retrouver le fondant.
Le brownie peut légèrement durcir au frigo, normal à température ambiante.
Congelez avec du papier sulfurisé entre les parts.
Moisissures visibles en surface.
Odeur rance du beurre ou du chocolat.
Texture très sèche et friable.
Goût amer ou acide inhabituel.