Combien de temps se conserve la blette ? 3-5 jours au réfrigérateur. Congélation 10-12 mois blanchie.
Conservez les blettes non lavées dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppées dans un linge humide.
Séparez les feuilles vertes des côtes blanches car elles ne se conservent pas de la même façon.
Pour congeler, blanchissez les côtes 2-3 minutes et les feuilles 1 minute dans l'eau bouillante.
Ne lavez les blettes qu'au moment de les cuisiner pour éviter l'humidité excessive.
Les côtes se conservent légèrement plus longtemps que les feuilles vertes.
Feuilles qui jaunissent ou brunissent excessivement.
Côtes qui deviennent molles ou visqueuses.
Odeur désagréable ou de fermentation.
Présence de moisissures ou de zones pourries.