Combien de temps se conserve la terrine ? Frigo, congélateur, signes d'altération — le guide complet.
Sortir la terrine 30 minutes avant dégustation pour qu'elle révèle tous ses arômes.
Couvrir la surface d'un film alimentaire après chaque utilisation pour éviter le dessèchement.
Utiliser une cuillère ou un couteau propre à chaque fois pour éviter la contamination.
Conserver dans son contenant d'origine ou dans un récipient hermétique.
La terrine maison se conserve moins longtemps (3-4 jours) que la terrine industrielle.
Odeur rance, aigre ou ammoniaquée.
Moisissures en surface (vertes, blanches ou noires).
Changement de couleur vers le gris ou le brun foncé.
Texture grasse qui devient liquide ou très sèche.