Sauce fromagère : 3 à 5 jours au frigo (maison), 2 à 3 semaines (industrielle ouverte), 1 à 2 mois au congélateur.
Conservez la sauce fromagère maison dans un contenant hermétique au frigo.
Les sauces industrielles en bouteille se conservent mieux grâce aux stabilisants.
Réchauffez à feu doux en remuant régulièrement pour éviter la séparation.
La congélation est possible mais peut légèrement grainer la texture.
Décongelez au réfrigérateur et réchauffez doucement en fouettant.
Odeur aigre, rance ou de moisi.
Moisissures visibles à la surface.
Séparation excessive avec liquide jaunâtre.
Goût anormalement acide ou amer.