Combien de temps se conservent les fraises ? Au frigo, au congélateur, entières ou coupées — le guide complet.
Ne lavez les fraises qu'au moment de les consommer, pas avant de les stocker.
Conservez au réfrigérateur dans une barquette aérée, sans les tasser.
Retirez immédiatement les fraises abîmées pour éviter la contamination des autres.
Pour congeler, étalez sur une plaque, congelez 2h, puis transférez dans un sac. La texture sera plus molle après décongélation.
Les fraises congelées sont parfaites pour les smoothies, confitures et coulis.
Moisissures blanches ou grises (botrytis).
Chair très molle, écrasée ou suintante.
Odeur de fermentation.
Couleur terne ou brunâtre.