Combien de temps se conserve une banane ? Verte, mûre, au frigo ou au placard — le guide complet.
Conservez les bananes à température ambiante pour les laisser mûrir naturellement.
Au frigo, la peau noircit mais la chair reste bonne plus longtemps.
Pour ralentir le mûrissement, enveloppez la tige avec du film alimentaire.
Pour congeler, pelez et coupez en rondelles. Idéal pour smoothies et banana bread.
Ne conservez pas les bananes à côté d'autres fruits : elles dégagent de l'éthylène qui accélère le mûrissement.
Chair brune et pâteuse à l'intérieur (quelques taches brunes sur la peau sont normales).
Odeur de fermentation ou d'alcool.
Moisissures sur la tige ou la peau.
Chair liquéfiée ou très molle.