Fruit sec savoureux et nutritif, la pistache se conserve mieux décortiquée au réfrigérateur pour préserver ses huiles naturelles.
Conservez les pistaches décortiquées au réfrigérateur pour éviter le rancissement des huiles.
Les pistaches en coque se conservent légèrement mieux que les pistaches décortiquées.
Sortez les pistaches du réfrigérateur 10 minutes avant consommation pour plus de saveur.
Congelez les pistaches en petites portions pour éviter les décongélations répétées.
Les pistaches salées ou grillées se conservent moins longtemps que les pistaches nature.
Odeur rance ou de peinture, signe que les huiles ont tourné.
Goût amer ou désagréable au lieu du goût doux caractéristique.
Présence de moisissures, surtout sur les pistaches décortiquées.
Aspect huileux excessif ou texture ramollie indiquant une mauvaise conservation.