Les noisettes se conservent 3 à 6 mois au placard, 6 à 12 mois au frigo et jusqu'à 12 mois au congélateur dans un contenant hermétique.
Conservez les noisettes dans un bocal hermétique pour les protéger de l'humidité et de l'oxydation.
Les noisettes en coque se conservent plus longtemps que les noisettes décortiquées.
Pour une conservation optimale, placez-les au réfrigérateur ou au congélateur.
Les noisettes torréfiées se conservent moins longtemps que les noisettes crues.
Sortez les noisettes du congélateur 30 minutes avant utilisation pour retrouver leur croquant.
Odeur de rance caractéristique des huiles oxydées.
Goût amer ou âcre au lieu du goût doux et sucré.
Texture molle ou caoutchouteuse.
Présence de moisissures, surtout dans un environnement humide.