Sauce italienne au basilic, parmesan, pignons et huile d'olive. Très parfumée, se conserve au frais une fois ouverte.
Couvrez toujours le pesto d'une fine couche d'huile d'olive après chaque utilisation.
Utilisez une cuillère propre pour éviter la contamination.
Congelez en bacs à glaçons pour des portions individuelles pratiques.
Le pesto maison se conserve moins longtemps que le pesto industriel.
Sortez du frigo 15 minutes avant utilisation pour plus d'arômes.
Basilic qui noircit ou brunit fortement.
Odeur rance de l'huile ou du fromage.
Moisissures blanches ou verdâtres en surface.
Goût amer ou désagréable inhabituel.