Pad thaï : nouilles sautées thaïlandaises à conserver 2-3 jours au frigo ou 1-2 mois au congélateur.
Conservez les nouilles et la sauce séparément si possible pour éviter qu'elles ne ramollissent.
Réchauffez à la poêle plutôt qu'au micro-ondes pour retrouver la texture croustillante.
Ajoutez les cacahuètes et herbes fraîches seulement au moment de servir, pas avant la conservation.
Réfrigérez dans les 2 heures suivant la livraison ou la préparation.
Pour congeler, portions individuelles dans des contenants hermétiques pour faciliter la décongélation.
Odeur aigre ou désagréable, surtout au niveau des crevettes ou du poulet.
Nouilles visqueuses ou gluantes au toucher.
Présence de moisissures sur les légumes ou les nouilles.
Couleur terne ou brunâtre des ingrédients, notamment des germes de soja.