Combien de temps se conserve le miel ? Ouvert, cristallisé, au placard — le guide complet.
Le miel se conserve presque indéfiniment dans de bonnes conditions : au sec, à l'abri de la lumière et bien fermé.
Ne mettez pas le miel au réfrigérateur : cela accélère la cristallisation.
Utilisez toujours une cuillère propre et sèche pour prélever le miel.
Le miel cristallisé n'est pas périmé : réchauffez-le au bain-marie pour le rendre liquide.
Conservez-le dans un bocal en verre ou un contenant alimentaire fermé hermétiquement.
Le miel ne s'altère quasiment jamais s'il est bien conservé.
Fermentation (mousse en surface, odeur d'alcool) si de l'eau a été introduite.
Goût ou odeur anormale.
Moisissures en surface (très rare, indique une contamination par l'eau).