Combien de temps se conserve la moutarde ? Ouverte, fermée, au frigo ou au placard — le guide complet.
La moutarde non ouverte se conserve au placard jusqu'à la DDM.
Une fois ouverte, conservez au réfrigérateur pour préserver la saveur et la couleur.
Fermez bien le pot après chaque utilisation pour éviter le dessèchement.
Si une croûte sèche se forme en surface, retirez-la — le reste est encore bon.
La moutarde de Dijon se conserve plus longtemps que les moutardes à l'ancienne ou aromatisées.
Couleur brune foncée (la moutarde de Dijon fraîche est jaune vif).
Croûte sèche épaisse en surface.
Goût fade, piquant disparu.
Odeur rance ou de vinaigre prononcée.