Combien de temps se conserve le gingembre ? 1 semaine au placard, 3-4 semaines au frigo. Congélation 6 mois possible.
Conservez le gingembre non pelé dans le bac à légumes du réfrigérateur dans un sac papier.
Pour une conservation longue durée, congelez le gingembre entier non pelé.
Le gingembre congelé peut être râpé directement sans décongélation.
Ne conservez pas le gingembre dans un sac plastique hermétique, il a besoin de respirer.
Coupez uniquement la quantité nécessaire et conservez le reste non pelé.
Rhizome qui devient mou et spongieux au toucher.
Apparition de moisissures blanches, grises ou vertes.
Odeur désagréable ou absence totale d'arôme piquant.
Peau qui se ride excessivement et chair qui sèche.