Combien de temps se conserve l'Emmental ? Ce fromage à pâte pressée cuite se garde 3 à 4 semaines au frigo et jusqu'à 6 mois au congélateur.
Emballer l'Emmental dans du papier alimentaire ou du film étirable pour éviter qu'il ne sèche.
Conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur pour maintenir une humidité optimale.
Pour congeler, couper en portions et emballer hermétiquement pour faciliter la décongélation.
Sortir du frigo 20 minutes avant consommation pour un meilleur goût.
Râper l'Emmental avant congélation pour une utilisation directe en cuisine.
Présence de moisissures vertes, noires ou roses en surface.
Odeur rance ou ammoniaquée inhabituelle pour ce fromage.
Texture collante ou trop sèche et craquelée.
Changement de couleur vers le gris ou le jaune foncé.