Combien de temps se conserve la côte de porc ? Frigo, congélateur, signes d'altération — le guide complet.
Placez les côtes de porc dans la partie la plus froide du réfrigérateur (0-4°C).
Gardez-les dans leur emballage d'origine ou enveloppez-les hermétiquement.
Pour congeler, emballez chaque côte individuellement dans du film alimentaire puis dans un sac congélation.
Décongelez au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures avant cuisson.
Cuisez à cœur jusqu'à atteindre 63°C à l'intérieur pour éliminer les bactéries.
Odeur aigre, rance ou désagréable.
Couleur grise ou verdâtre au lieu du rose pâle.
Texture visqueuse ou collante à la surface.
Liquide trouble ou malodorant dans l'emballage.