Charlotte : dessert aux biscuits à la cuillère et mousse. Conservation au frais et conseils de préparation.
Conserver au réfrigérateur dans son moule ou couverte de film alimentaire.
Préparer la veille pour que les biscuits imbibent bien et que la mousse prenne.
Démouler délicatement juste avant de servir pour préserver la structure.
Congeler entière ou en portions individuelles bien emballées.
Décongeler lentement au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
Mousse qui a tourné avec une odeur aigre ou rance.
Biscuits excessivement ramollis ou détrempés.
Présence de moisissures sur la mousse ou les biscuits.
Séparation importante entre la mousse et le liquide.