Combien de temps se conserve le canard ? Frigo, congélateur, signes d'altération — le guide complet.
Placez le canard dans la zone la plus froide du réfrigérateur (0-2°C) dès le retour des courses.
Conservez-le dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique.
Le canard entier se conserve légèrement plus longtemps que les morceaux découpés.
Pour congeler, retirez l'excès d'air de l'emballage et inscrivez la date.
Décongélation au réfrigérateur uniquement, comptez 24h pour un canard entier.
Odeur forte, aigre ou désagréable.
Chair collante ou visqueuse au toucher.
Couleur grisâtre ou verdâtre à la surface.
Emballage gonflé ou présence de liquide trouble.